茶叶里的碎银子是什么 茶

碎银子是普洱茶的一种,他的名字的由来,据说是古代的茶马古道上,因为外形酷似碎银子,而且还能代替银子进行交易,故而被称作‘碎银子”。

碎银子属于普洱茶中熟茶系列,熟茶老茶头的加工成品。在普洱茶的生产中,因为茶叶中的果胶在搅拌中会把一些茶叶黏在一起,形成疙瘩,在普洱茶的渥堆过程中,越压越紧实,把小的茶头挑选出来,再经过加工,表面光泽油润,除了颜色,样子真和碎银子有些相像。

碎银子属于普洱茶中熟茶系列,熟茶老茶头的加工成品。在普洱茶的生产中,因为茶叶中的果胶在搅拌中会把一些茶叶黏在一起,形成疙瘩,在普洱茶的渥堆过程中,越压越紧实,把小的茶头挑选出来,再经过加工,表面光泽油润,除了颜色,样子真和碎银子有些相像。

碎银子要比老茶头偏黑一些,质地坚硬。

碎银子比较耐泡,十几泡完全没有问题,不过如果用煮的味道会更上一层楼,碎银子茶汤红亮,香气突出。

 

 

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