毛尖茶的功效与作用

信阳毛尖别称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南知名特产。由信阳茶农研制于民国时期。重要制造地在信阳市和新县,商城县及境内大别山区一带。信阳毛尖有着“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、茶汤颜色绿”的独具特色风格,有着生津解渴、静心润目、缓解疲劳、去腻助消化等多种营养價值。信阳毛尖品牌很多年位居中国茶地区共用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国产品博览会上与茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加國家评定,获得绿茶綜合品质第一。信阳毛尖被称作“绿茶之王”。

茶圣陆羽撰写的全球第一部茶书《茶经》,把全国各地胜产荼叶的13个省42个州郡,区划为八大茶叶产地,信阳归淮南茶叶产地。宋代时节苏东坡谓:“淮南茶信阳第一。”西南山田园种茶者多本山茶,色味香俱美,品不在浙闽以下。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独具特色个性,其顏色鲜润、整洁,不含杂质,香味高雅、清爽,气味鲜爽、香醇、回甘;从外型上看则匀整、嫩绿有光泽、白毫明显。外型细、圆、光、直、多白毫,颜色青翠,冲后香高持久,味道浓醇,回甘生津,茶汤颜色明亮澄澈;高品质信阳毛尖茶汤颜色嫩绿、黄绿或明亮,气味清香扑鼻,劣质品信阳毛尖则茶汤颜色深绿或发黄、浑浊发暗,不抗冲泡、没有茶香味。
重要种类
明前茶重要
清明节(阳历4月5号)前采制的荼叶。初春刚冒出来的嫩芽采制而成。这期間的荼叶嫩,喝着有种浅浅的香。由于生長很慢,基本上100%嫩芽头,是信阳毛尖级别最高级的茶。最大特点是芽头细小多豪茶汤颜色明亮。
谷雨茶
谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春天溫度适中,雨量充足。荼叶的生長正在含苞怒放,一芽一叶正式形成。泡好’条形‘尽管仅次明前级,可是气味稍微加深了。这种茶结合了对信阳毛尖外型的档次感、还它的口感为一体。(外型,口感各占50%)。主要适合稍高端消费的人群。
(春尾茶)
初春末期(阳历6月份)前采制的茶。经常说雨前茶就是这时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比,可是耐泡好喝,价位相对比较便宜。
夏茶(伏茶)夏天采制的茶。叶子泡出来较为大、宽。茶水较为浓,气味微苦,耐泡。
白露茶
荼叶经过夏季的酷热,白露前后正是它生長的极佳时期。白露茶既不像春茶那般鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那般干涩味苦,而是有种独具特色甘醇清香味。
重要功效
据中国茶科所对车云、集云、黑龙潭等几个名山的春茶一級毛尖茶样的生化解析,氨基酸含量为3.62 ~4.34%,咖啡碱4.06~4.73%,儿茶素117.71~146.38mg/g,茶多酚20.02~21.87%。茶水浸出物,一般为43%左右,高的达46.5%,高出行业标准≥39%。
强身健体
信阳毛尖富含丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。信阳毛尖有着生津解渴、静心润目、缓解疲劳、去腻助消化、抑止动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。常喝信阳毛尖,能降低血压。荼叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人體血管壁松驰,并能增血管有效直徑,使血管壁维持一定弹力,祛除脉管痉挛。信阳毛尖中的一氨基丁酸对松驰血管壁的效用更明显,喝信阳毛尖能降低血液中胆固醇含量。信阳毛尖荼叶中的儿茶素类物质,对人體总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低功能。
荼叶中抗氧化性組合提取物GAT有着明显的抗癌物质的突变功能。由于GAT有抑止黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变功能,故有抑止肿瘤转移的效用;荼叶中富含大量EGCG,它能有效地抑止人體中促瘤剂活性,可有效地防癌细胞的生成;荼叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;亚硝胺及亚硝基化合物,是公认的重要致癌物质,而荼叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的重要活性物质。荼叶中茶多酚的含量越大,抗癌功能也就越强。

You may also like...

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

error: Content is protected !!